Würzige Karotten-Tomaten-Soße

Rezepte aus dem Notvorrat: würzige Karotten-Tomaten-Soße

Zutaten aus dem Notvorrat:

• 1 Zwiebel
• 1 bis 2 Knoblauchzehen
• 2 bis 3 Karotten
• 5 El Speiseöl
• 5 bis 6 EL Tomatenmark
• Salz, Oregano, etwas Zucker

So bereiten Sie die würzige Karotten-Tomaten-Soße aus dem Notvorrat zu

1. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln und hacken Sie den Knoblauch.
2. Reiben Sie die Karotten oder zerkleinern Sie sie im Mixer.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und dünsten Sie die Karotten zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Tomatenmark und den Gewürzen, bis alles schön weich ist.
4. Schmecken Sie die würzige Karotten-Tomaten-Soße kräftig ab.

Tipp: Diese einfache Soße ist schnell gemacht und schmeckt wunderbar zu Nudeln. Aber auch als Brotaufstrich eignet sie sich, wenn Sie sie etwas dicklicher einköcheln lassen. Füllen Sie die Soße heiß in ausgekochte Schraubgläser, ist sie etwa drei bis vier Wochen haltbar, solange die Gläser ungeöffnet bleiben.

Dieses Rezept stammt von Merkur.de