Cremiger Nudelsalat

Diese Zutaten brauchen Sie für den cremigen Nudelsalat

• 500 gr Spiralnudeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 200 gr gekochter Schinken
• 5 Essiggurken
• 200 gr Gouda oder Emmentaler
• 500 gr Erbsen und Möhren (Abtropfgewicht)
• 150 ml Mayonaise
• 200 gr saure Sahne
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 kleiner Bund Schnittlauch
• 50 ml Essiggurkensud oder Essig
• 1 TL Cayennepfeffer
• 2 TL Currypulver
• 3 TL Paprikapulver
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

So bereiten Sie den cremigen Nudelsalat zu

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen.
2. Käse und Schinken, sowie die Paprika und die Essiggurken in kleine Würfel schneiden.
3. Erbsen und Möhren aus der Dose abseihen und die Möhren ebenfalls etwas klein schneiden.
4. Mayonnaise, Saure Sahne, Senf, Essiggurkensud und die Gewürze in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
5. Alle Zutaten vorsichtig unterheben und den Nudelsalat für mindestens eine Stunde durchziehen lassen und mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren. (Vor dem Garnieren und Servieren gegebenenfalls noch einmal mit Salz, Pfeffer, Zucker oder Essiggurkensud abschmecken.)